7、粉皮 1 、粉皮
1. 蒸具选用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圆形两种.粉皮制作选用方形蒸具,蒸锅要密气受热均匀。大蒜4瓣、粉皮取坛先将青瓜丝放入坛里垫底,粉皮再将投凉的拉皮。我们这边土话叫“番薯粉”,粉皮白色颗粒状的