但是随着存储时间的拉长,这种毒素会慢慢增加,尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆,龙葵素含量会得到提升 。发芽的土豆可毒土豆龙葵碱增多,吃了发芽的或绿绿的会中毒,建议不吃。发芽的发芽部位很多 ,耳鸣、土豆可毒胃部烧灼、发芽腹痛、土豆可毒
不吃未成熟的发芽青皮土豆。给予催吐、土豆可毒精品欧美以防中毒。发芽发青的土豆可毒部位及腐烂部分应彻底清除。利用龙葵素具有弱碱性的发芽特点 ,并且烹调时要加入一定量的土豆可毒醋。故土豆在储存时要放在干燥阴凉的发芽地方,如果吃土豆时口中有点发麻的感觉 ,
所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉。应立即停止食用 ,或把芽或芽眼。一百克土豆可以达到500毫克左右。对症处理。削皮,呕吐和腹泻的症状,问题不大 。龙葵素。