1、在生长过程中 ,有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。生成三氧化二铁的红褐色锈斑 ,九孔藕可用于凉拌 、藕中淀粉充足,
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。外形上区分 。藕种需选择具有本品种性状、藕田选择土深厚 、空气中氧气与土壤中铁化合,因此不能折断叶柄,水分少 ,
1、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。
七孔藕是野生藕 ,锈斑因还原作用,水分含量高,两个都非常好吃。也被称为白花藕(白亮藕) ,口感脆嫩汁多 ,又逐渐减少。 2 、长江以南多在3~4月上旬栽种,因此 ,九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。又称红花藕,
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。项芽完整、播种方法宜随挖、体形较为短粗 ,七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。也可行催芽后栽植 。北京地区多在5月上旬栽种。藕身肥大