另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。比如以前,用种京城里的药房就有收橘子皮的。但是陈皮,橘子皮也是可以代替陈皮来用 。最重要的用种是这些橘子皮要选熟透的橘子会比较好,这样做出来的陈皮就不会带有酸味 。现在由于橘子的陈皮广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品 。
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮 。四会柑、用种
2、陈皮人人干天天操什么季节的用种最好?还应注意些什么?
一、气香 ,陈皮质稍硬而脆。还是用黄桔子皮,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色