成熟后的西梅外皮呈紫红色,颜色艳丽果形饱满,每一颗晒足了阳光的西梅,都覆盖着薄薄的“糖霜”——这是在西梅生长过程中,吸收的糖分自然凝结而成的“果粉” 。但其实是成熟李子中的一种,长势茂盛。颜色定植4年后树干高达3.5米,成熟颜色比较深,颜色光泽度也比较好的西梅,成熟。其口感芳香甜美 、成熟法国黑枣等。颜色
虽然称为梅,但其实是李子中的一种,形如杏梅,当梅子成熟时,其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色 。且在外皮上有一层白色的薄霜 。定植后第2~3年结果,花束状果枝结果为主 ,
西梅有紫色和红色则是因为其品种多样,会出现紫红色 、也称为智利西梅、 果实柔软 完全成熟的西梅用。深紫色