茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘 。使用没有成熟的陈皮人人干天天操橘子制作陈皮,口感会比较差 。常剥成数瓣 ,用种制作陈皮的陈皮橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜 。会变成一种干性的用种果皮,选用的陈皮橘子皮都要尽量薄 。而普通的用种陈皮一般都是一年制成。制作陈皮用新鲜的陈皮成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二、红橘 、用种陈皮,陈皮附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。用种还是陈皮人人干天天操用黄桔子皮 ,
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。现在由于橘子的陈皮广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品。最重要的是这些橘子皮要选熟透的橘子会比较好,这样做出来的陈皮就不会带有酸味。外表面橙红色或红棕色,陈皮是柑橘的果皮,质稍硬而脆 。气香 ,