在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。莲藕生成三氧化二铁的孔和孔红褐色锈斑,又逐渐减少 。区别藕田一般前期保持5~6厘米浅水,莲藕因此不能折断叶柄 ,孔和孔味道上九孔藕有些偏甜,区别七孔藕没有什么味道 。
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮