在蒸之前大闸蟹要清洗干净,阳澄最好放在清水中几个小时,让大闸蟹吐出身体内的沙子 。以螃蟹壳完全变红为蒸熟的闸蟹蒸多标准。大闸蟹是久最佳时间河蟹的一种 ,生长在长江下游一带的阳澄湖河港汊中 。
阳澄湖大闸蟹的闸蟹蒸多个头不一样,蒸的时间也会不同