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大闸蟹蒸煮的阳澄时间在20~30分钟为宜,可以在时间快到的闸蟹蒸多时候掀开锅盖看一下大闸蟹外壳的颜色是不是变成了红色,变成红色证明大闸蟹蒸熟了,没有变成红色则需要延长几分钟。
阳澄湖大闸蟹的久最佳时间个头不一样,蒸的时间也会不同