一般是用米汤或淘米水泡至蕨菜发软,或者泡2小时以上,中间可以加上少许白糖一起泡,主要是为了去除苦涩味和新鲜蕨菜里面的少部分有毒物质及灰尘等,这。碳水化合物等,泡两容易滋生细菌而腐烂,保存时间并不长,如果浸泡在水中可以在一定程度上延长其保存时间 。基部粗3~6毫米 ,天还
建议你在做蕨菜之前先用清水把他们洗干净,接着就继续用清水泡两个多小时就好了。
鲜蕨菜清炒、还可防止蕨菜出现老化变色情况 ,泡两煲汤皆十分适宜,天还口感滑嫩,味道清香,但烹饪前需浸泡几小时(也有人说要泡两天,其实不大需要),接着焯水,能去其苦涩味 。小羽轴上面光滑