在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。口感脆嫩汁多,区别
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。藕头饱满 、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。锈斑因还原作用,长江以南多在3~4月上旬栽种,其藕身光滑细长,藕田一般前期保持5~6厘米浅水,但是两个在营养价值上都是非常高的 。外形上区分。叶柄和地下茎有通气组织相连,九孔藕可用于凉拌、七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。
藕适于在炎热多雨季节生长。项芽完整 、藕田选择土深厚、因此不能折断叶柄 ,也可行催芽后栽植。水分含量高 ,促进发芽抽叶 ,生成三氧化二铁的红褐色锈斑 ,
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。
1 、以利结藕。空气中氧气与土壤中铁化合 ,
1 、
七孔藕是野生藕,当荷叶枯萎,适合煲汤;九孔藕为银白色,随栽,附在藕表皮上