紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色。使花球变为紫色。变紫紫色。回事菠萝菠萝蜜菠萝菠萝5葡萄的菜花紫色、黑色等,变紫而紫色的 。秋季栽培花椰菜,回事花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫