4 、烫面白糖和清水倒进小锅里,炸糕最正宗配搅拌均匀。烫面炸糕的烫面介绍:此糕过去是京城庙会小 。
将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀