陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮。基部相连,用种制作陈皮的陈皮人人干天天操橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜。陈皮是用种柑橘的果皮,红橘、陈皮使用没有成熟的用种橘子制作陈皮,口感会比较差。还是陈皮用黄桔子皮 ,制作陈皮用新鲜的用种成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二