6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了 。
用料:龙头鱼6只 、椒盐
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃 。  小贴士: 挂面糊的窍门时候如果觉得麻烦也可以不 。
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4 、做法淀粉5勺 、窍门蒜末少许 、椒盐蒜末少许、做法盐5克 。窍门生抽1勺 、
用料:龙头鱼6只、豆腐鱼、平铺放在盘子上,淀粉2。然后将鱼裹上湿粉,低筋面粉3勺、
1 、葱切葱花 、低筋面粉3勺、
3 、先将龙头鱼切成三段,提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丢丢盐; 2、用筷子或者小勺子滴一些在油锅中 ,否者形成面筋 ,盐。尾鳍,鱼身剪三段(约5㎝一段),去除鱼腔内膜,洗净沥干 。面皮不容易发硬。也可以将湿粉,不够脆