2 、 12,看下,这里面的组织,有着很多的大气孔,不用发面也不用膨大剂 。
8、注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。注意,盐一定要少放!因为炸丸子的时 。
6 、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水; 2、姜末 、
第五步:下丸子的过程中,油温烧到六成热的时候可以先关火,把丸子全部下入锅中后,转中火开始炸丸子,炸到丸子色泽棕黄,油锅里的泡泡比较少的时候就可以出锅 。使肉馅从虎口处挤出一小团。使肉馅有弹性 。用手抓起搅好的肉馅,炸到此种程度就行了,可以装盘了。生姜、盐