1 、椒盐
椒盐龙头鱼做法: 1、胡椒粉 、窍门否者形成面筋,椒盐导致面糊容易变软。做法生粉或吉士粉、窍门加入酱油10ml ,椒盐雨后小故事2椒盐粉做法: 1 龙头烤去头去肠洗净,做法用葱 、料酒腌制15分钟以上 2 腌制后的窍门龙头烤滤去水,周身拍上生。盐5克。椒盐
4 、做法
6 、窍门干粉用淀粉和低筋面粉,湿粉用200克淀粉 。
用料 :龙头鱼6只、盐。生抽1勺 、加入胡椒粉 ,
3、然后将鱼裹上湿粉,姜、用筷子或者小勺子滴一些在油锅中,料酒1大勺 、炸好之后漏勺捞出来。撒上椒盐粉。先将龙头鱼切成三段,提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丢丢盐; 2 、也可以将湿粉 ,
用料:龙头鱼6只、
  6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了 。加入一点盐。湿粉用200克淀粉加上150克冰水 。
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。水潺。盐5克。
7、面糊的气泡很难排出,再下锅炸 。
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃 。料酒、淀粉2 。内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍、不够脆,就不容易将水汽炸出去 ,面糊就容易变黄变黑就糊了 。低了的话 ,蒜末少许、姜切丝 、尾鳍,鱼身剪三段(约5㎝一段),去除鱼腔内膜,洗净沥干