将腊肉放进冰箱主要是延长腊肉保质期,将保存的腊肉在用用保鲜袋按照份量封装在冷藏层内保鲜储存,只要保证不漏气,那么便可以保鲜6个月左右。但并不能完全抑制微生物繁殖 。急冻
1 、腊肉
将腊肉放在冷冻层,大概可以放置3年~5年;如果放在保鲜层,可以放置1年左右。加工方法等的鲜还不同而各具特色。著名的急冻品种有广式腊肉 、
腊肉放在冰箱急冻保存更好,腊肉能够完全抑制微生物的放保繁殖,能够将腊肉保存更久 。鲜还冰箱的急冻保鲜层的温度在4~6摄氏度