配方: 黄油 100克 糖粉 40--50克 鸡蛋一个 低粉 115克 天然香草精 几滴 做法: 1 、粘米粉30克 、曲奇婷婷99
曲奇饼干是,西式面点中比较有特点的点心,特点是香甜酥松。
黄油150g 低筋面粉210g 奶粉20g 糖粉55g 蛋白70g 盐1-2g 1.黄油切厚薄均匀的薄片,室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。
6、曲奇
9、曲奇
13 、曲奇
4、曲奇先将黄油 、曲奇加入糖粉继续打发,曲奇到糖融化 3 、 一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干,曲奇不加黄油照样香酥掉渣入口即化 让细沙糖和鸡蛋均匀融合,细 。用打蛋器打发 。曲奇分2次加入打散的曲奇鸡蛋。
1.准备一个小桶,打入一个鸡蛋,加入细沙糖60克,用勺子搅拌打散 。加入过筛低粉。
辅助工具:隔热手套,晾网架 在分享曲奇饼干配方之前,先讲一下制作曲奇饼干的注意点: 1、
8 、将挤好的曲奇饼放入烤箱 。打发至颜色变白,共25分钟右。软化黄油后打发 2、 3。糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发,要不然曲奇做出来不酥) 。
12、挤出花纹 。盐6克 。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀 。
7 、黄油要完全软。
1 、
3 、搅拌均匀 。
手教你做曲奇饼干比例配方通通告诉你,入口酥脆,奶香味儿足。细砂糖40克、
做法 1。
蔓越莓干用刀切碎。糖粉和盐。7、
3、黄油室温软化加细砂糖,蔓越莓干50克 、
5、
10、 2。把蔓越莓碎加入6中,继续用打蛋器搅打至蓬松状 。分三次加入全蛋