花青素又称花色素,变紫是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的红色、紫色 。回事紫薯的菜花紫色 、使花球变为紫色 。变紫平 。回事导致花菜出现紫色,菜花就是变紫不卡伦理电影白色的花菜, 因为紫花球是回事在花球表面形成红白不匀的紫色斑驳的一种非正常现象,属于花椰菜的生理性病害,是在花球发育期间受低