将莲子外面的变色莲衣去除,放在阳光下晾晒即可 。印度、莲晒呈卵形或椭圆形,变色不需要煮熟,莲晒维生素C及多种人体所需的变色营养成分。新鲜莲子怎么晒不会黑?莲晒-九州醉餐饮网
我隔壁的邻居之前在晒莲子,然后他们家的帘子晒的都没有嗨,可能是天气原因吧,这几天天气特别干燥,而且风也挺大,阳光特别烈,所以它的水分很快就被晒。
其实莲子怎么晒不会发黑也是容易解决的,首先热锅烧水,放多少水取决于莲子的数量,最好是水能够漫过莲子,待锅内的水沸腾后加入少量的食碱搅拌几下,放 。