您好!白菜花由于见光和温度低双重作用下,就会造成颜色变黄,甚至变红色 、 。回事可扣开表层里面是菜花淡淡的紫色咋回事啊?
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用
紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色。也是回事因为这种成分,紫薯的菜花紫色、
花青素又称花色素,变紫是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的红色 、
如果无公害菜花发紫,为了安全最好不要食用。