1. 蒸具选用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圆形两种.粉皮制作选用方形蒸具,蒸锅要密气受热均匀。
1.称取红薯淀粉,放入一个大盆中 。 。粉皮 2. 蒸粉皮时,粉皮首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡 。