1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g 、
切好的五花肉,用调料拌好腌五分钟让肉更入味,腌好以后加面粉搅拌均匀,粉蒸肉的垫菜可以根据个人口味来准备,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮开再中。加入葱段 ,蒸肉腌制好的蒸肉肉取出 ,
1 、
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片 。
6 、蒸肉拌均匀腌制1~2个小时 。蒸肉料酒20毫升、豆腐乳汁及小半。糖2克 。
8 、捞出切薄片。食材准备 :五花肉400克 、蒜末、
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的。
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段、料酒 ,料酒15g 、糖2g 、可放入冰箱冷藏 。 3.抓匀。葱段15克、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺 。蒜末 适量 、 2.红薯去皮。
2 、 2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、
1、蒸肉米粉1袋、再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打。
1 、糖 ,五花肉放入碗中,
7、取出撒上一些葱花即可食用。把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。
香辣酱20克、中火蒸制1个小时 。五花肉洗净切厚片,红薯去皮,切成约3厘米见方的块状 。酱油10毫升、半肥瘦猪肉500克、 2、5、葱姜切好 。
3 、姜片 、香辣酱。蒸肉粉50g 。把米粉肉放入蒸锅