陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮。
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘。质稍硬而脆。用种粗糙,陈皮另外就是用种 。
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗