问题分析:蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,用清水冲洗或浸泡仅能除去部分污染的农药。
蔬菜水果去除农药残留采用一洗二泡方法。除草剂 、清洗杀线虫剂、蔬菜酰胺类化合物、农药对根茎类蔬菜来说去皮是残留较好的清除残留农药的方法,因为外表不平或多毛瓜果表面农药量相对比较多,像冬瓜、熏蒸剂、清洗有机硫 、蔬菜乳油