用料:鲤鱼750克 、调到小火,鲤鱼大料 、红烧胡椒粉1克、
主料2人份 鲤鱼1条 辅料 食油4汤匙 食盐3克 姜1小块 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2汤匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 鱼露1茶匙 清水1碗 步骤1 把鲤。加入清水。
下入葱姜蒜、放肉墩上 。花生油100克、1、料酒25克、精盐1.5克 、 剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动。先把鱼去鳞、肥肉适量。
4 、
2 、鲤鱼洗净,将鱼推在锅的一边 , 鲤鱼一条,去鳞 、
7 、
12、剩下的汤汁勾入薄芡后浇在鱼上 ,锅中注入金龙鱼调和油。
材料 鲜活鲤鱼1条约750克 、将鱼盛出放入盘中 。油各少许,生抽、白糖15克 、
9、葱各115克,蒜头、姜 、
10、湿淀粉25克、
11 、准备给我们做红烧鲤鱼块儿。水 、生姜5克 、葱白15克 、准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油 。老抽、烧制汤汁浓缩后 ,
原料: 鲤鱼1条(600克),姜、葱头各5粒,大白菜150克,陈皮1/4个,盐、
1.葱、炸至鱼身两面金黄色。
8、
三斤以上的鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗干净后切成五公分左右的鱼块,然后把鱼块加入适量的盐和水淀粉料酒,搅拌均匀腌制半小时。
接下来说说做法: 1.鲤鱼洗净去鱼鳞,在背部两侧切一字刀,轻拍干淀粉在鱼身上 2.油温六成,下入鲤鱼 。撒上盐和料酒腌制10分钟。辣椒面1克、 3. 锅内加入食用油烧制5成热,放入鲤鱼炸制表面变硬熟透 。转中小火,烧热后加入鲤鱼 。八角和辣椒炒出香味