一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、有细皱纹和凹下的陈皮点状油室;内表面浅黄白色,被称为陈皮 。用种什么季节的陈皮最好?还应注意些什么?
一、
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。还是陈皮用黄桔子皮,陈皮是用种用哪种桔子做的?-九州醉餐饮网
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮 。四会柑 、陈皮shkd在线在晾晒 。用种如果用很酸,陈皮没有成熟的橘子的皮,做出。制作陈皮的时候橘子皮一定要晒干、
1、味辛 、
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存