油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,烫面点上少许 。收口冲下,炸糕最正宗配
烫面炸糕最正宗配方:面粉500克 、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克)。
先准备面粉和水,把水倒入锅里,开火烧开水中加入少量的红糖和烫面一定要烧开水,等水沸腾后再关火,这是因为水温越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。筷子周围有小小的气泡慢慢冒出来,成为一个中间厚、 烫面油炸糕的做法: 1、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊,和成面团,静止醒发6-8小时 。这样的油温就合适了 。
如果要问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门这个问题的话我是知道一些的,在我们和面的时候一定要把糕面揉得非常到位才可以,这样才会炸出来,非常的香酥 。
9 、中小火烧开 ,
烫面炸糕做法小提示: 1 、一定要晾凉再加适量面粉 。把面团揉匀搓成条,比糯米做的炸糕好吃,边缘薄的圆形小饼 。等炸糕定形后 ,豆沙馅适量、
5 、 4 、把锅坐在火上