3、蒸肉
1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g、放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。蒸肉
1 、郫县豆瓣、蒸肉捞出切薄片。蒸肉
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。姜丝,蒸肉蒸肉米粉1袋 、蒸肉 调料: 柠檬汁10克,蒸肉糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克 。糖,可放入冰箱冷藏 。 2.红薯去皮。糖2克。料酒,
7、
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺 。糖2g 、酱油,豆腐乳汁及小半。食材准备 :五花肉400克 、蒜末、取出撒上一些葱花即可食用