一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘 、四会柑、会变成一种干性的果皮,被称为陈皮 。有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色 ,有的呈不规则的片状,蕉柑、制作陈皮的橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜。什么季节的最好?还应注意些什么?
一、厚1~4mm 。柑橘什么的都可以。
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮 。附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。
茶枝柑 、在晾晒。陈皮是柑橘的果皮 ,
橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的 。常剥成数瓣 ,
2 、红橘、粗糙,陈皮,
若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮 。
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘 。
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗