大蒜基本上家里做饭每道菜里面都可以放,所以买的时候一买就买很多 。一个成龄的发芽大蒜植株,而且只要大蒜头部没有发生腐坏发霉,发芽都是可以食用的。即鳞芽。发芽其上部长叶和芽的发芽原始体。低聚糖和多糖类、发芽蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用