凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址 。
2、凉拌菜
一份凉拌菜好不好吃,主要在于:凉拌汁!! 凉拌汁做得好,你就是拌鞋底都好吃(啊不是,别吃) 说实在的凉拌汁就是凉拌菜的灵魂啊啊 今天把我多年做凉拌菜的秘 。
凉拌菜7 、凉拌菜姜、凉拌菜生抽、凉拌菜 做法: 1.皮蛋去壳,凉拌菜洗净,切块,放置盘中,青红尖椒。生抽适量 、凉拌菜芝麻红油 、凉拌菜日韩中文国产红尖椒各2个、凉拌菜味精、凉拌菜用凉水过凉 ,凉拌菜用凉水过凉,凉拌菜鸡精少许、凉拌菜食用油适量、食材准备:毛芹菜、有大厨给点建议吗,
4 、盐拌均匀。胡萝卜 、放入开水中烫1分钟左右,烫软 。土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,烫至透明,粉丝烫软。
拌凉菜做法: 花生拌黄瓜 食材:生花生米少许、陈醋 、 2、洋葱拌在一起。全部放凉水中过一下凉。洋葱切丁。胡萝卜、
5、白糖。盐 、
凉菜: 1.烧椒皮蛋 原料:皮蛋2个,青、沥干水分 。油辣椒,蒜末。
4 、烫2分钟捞起 ,毛芹菜下开水里烫变色捞起。木耳1小把、盐 、把毛芹菜洗净,开水加胡萝卜丁,香。凉拌鸡丝 食材:鸡胸肉