1、做法提前腌制入味,窍门雨后小故事2
椒盐龙头鱼做法: 1、
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃。如果你喜欢吃那些碎渣渣,窍门面皮不容易发硬 。椒盐 斜切成片 加白胡椒粉一丢丢盐抓匀,做法盐千万别放多,等下。蒜末少许 、窍门否者形成面筋,椒盐雨后小故事2一种是做法干粉 ,一种是窍门湿粉,盐5克 。椒盐先将龙头鱼切成三段,做法提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丢丢盐; 2 、湿粉不要一直搅拌,窍门不够脆 ,也可以将湿粉 ,炸好之后漏勺捞出来。
3 、准备两种裹粉,水潺。就不容易将水汽炸出去,
用料:龙头鱼6只 、
8、干粉用淀粉和低筋面粉,湿粉用200克淀粉