菜花变紫的菜花原因:菜花突遇低温 ,黑色等,变紫而紫色的。导致花球组织内的回事菠萝菠萝蜜菠萝菠萝5醣甙转化为花青素,这是菜花正常的变色现象。
秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色