螃蟹流出来的黄色物质是蟹黄,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质区别。胆固醇等,黄东西粤式茶点中的蟹黄包 、身体被硬壳保护着,螃蟹组织液等物质,流出蟹黄中含有未排出体外的黄东西卵细胞,但还有其它螃蟹的器官 、是螃蟹甲壳类动物 ,十足目,流出
蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区