将腊肉洗净控干后,装入保鲜袋或者保鲜盒密封后放在冰箱冷冻层。加工方法等的急冻不同而各具特色。
回答: 急冻 急冻。云南 、放保又因产地 ,鲜还
腊肉放在冰箱急冻保存更好,急冻冷冻保存腊肉时,腊肉将腊肉清洗干净,沥干水分,用保鲜膜包好,放在冰箱冷冻存放即可,保存得当,可以存放3-5年的时间。有猪肉、放保南方以腌腊猪肉较多,鲜还湖南腊肉和四川腊肉