菜花变紫的菜花原因:菜花突遇低温 ,导致花球组织内的变紫醣甙转化为花青素 ,幼苗胚轴呈紫色的回事品种容易出现这一现象 。秋季栽培花椰菜,菜花花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫。可扣开表层里面是变紫淡淡的紫色咋回事啊?
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用