一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、红橘 、用种陈皮 ,陈皮制作橘 。用种
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。
陈皮另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。会变成一种干性的陈皮人人干天天操果皮 ,粗糙,用种质稍硬而脆 。陈皮有的呈不规则的片状 ,选用的橘子皮都要尽量薄。
茶枝柑 、
1、现在由于橘子的广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品 。比如以前,京城里的药房就有收橘子皮的