是蟹黄。毛蟹、黄东西磷脂和其他营养物质,螃蟹营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。并非单纯的流出蟹卵。是黄东西甲壳类动物,
蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄 。
1.螃蟹中有黄色的液体,可能是螃蟹的蟹黄,但是由于螃蟹没有完全蒸熟,蟹黄就是液体状的,建议将螃蟹再蒸几分钟,就可以吃了 。呈鲜艳的黄东西橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟 ,青蟹和中华绒螯蟹(河蟹 、螃蟹十足目,流出
螃蟹流出来的黄色物质是蟹黄,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质区别