不吃未成熟的土豆可毒青皮土豆 。如果龙葵碱达到一定的发芽量,可以导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒 、瞳孔散大等症状。土豆可毒
所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉 。利用长时间的土豆可毒高温,
发芽的土豆不能吃有毒,一般情况下土豆含有少量龙葵碱,吃少量对身体无害 。意见建议:土豆应贮存在温度较低