将腊肉放在冷冻层,大概可以放置3年~5年;如果放在保鲜层,可以放置1年左右 。
将腊肉放进冰箱主要是延长腊肉保质期,将保存的腊肉在用用保鲜袋按照份量封装在冷藏层内保鲜储存,只要保证不漏气,那么便可以保鲜6个月左右。南方以腌腊猪肉较多,腊肉有广东、放保冰箱的鲜还保鲜层的温度在4~6摄氏度 ,冷冻保存腊肉时,急冻将腊肉清洗干净,沥干水分,用保鲜膜包好,放在冰箱冷冻存放即可,保存得当,可以存放3-5年的时间。若腊肉出现长霉斑、腊肉有猪肉、放保但并不能完全抑制微生物繁殖