腊肉的制作是保证环境的干燥,防止潮湿环境滋生细菌,冰箱冷冻室温度通常保持在-15℃左右,放在冷冻室的腊肉仍会变质,只是低温干燥抑制细菌滋生,频繁 。腊肉应该放冷藏还是急冻冷冻?-九州醉餐饮网
从我个人的角度来说,如果你买了一些腊肉回来的话,最好是可以放到冰冻那边放到冰冻那边的话,它可以保留的时间更久,吃起来的整个味道效果方面也会比。若腊肉出现长霉斑、腊肉
将腊肉放在冷冻层,大概可以放置3年~5年;如果放在保鲜层,可以放置1年左右。
少则一年多则三五年都是可以的哦。南方以腌腊猪肉较多,急冻著名的腊肉品种有广式腊肉 、
放保 腊肉炒蒜苗以及水煮腊肉等