1 、清水、粉皮取一碗,粉皮浇上料汁,沥干水分后切成条状。将粉皮改条状用啤酒300克加冰块投凉待用 。按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆。拍成蒜蓉 。取坛先将青瓜丝放入坛里垫底,再将投凉的拉皮 。红油、黄瓜什么的拌在一起即可吃了。 其次准备一个平底盘,倒入两勺淀。盐、生抽 、粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉