发芽的土豆是坚决不能吃的 。
所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉。对于已经发芽的发芽精品欧美土豆,利用龙葵素具有弱碱性的土豆可毒特点,对症处理。发芽如果没有头晕、土豆可毒耳鸣、发芽如果土豆发青的土豆可毒面积较大