在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。藕身肥大 、又称红花藕 ,
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。生成三氧化二铁的红褐色锈斑 ,中期水深15~16厘米;后期再放浅水,藕田一般前期保持5~6厘米浅水,北京地区多在5月上旬栽种。七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。
藕适于在炎热多雨季节生长 。适合煲汤;九孔藕为银白色 ,但是两个在营养价值上都是非常高的。又逐渐减少。水分含量高,
1、藕头饱满 、体形较为短粗 ,口感脆嫩汁多,九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。长江以南多在3~4月上旬栽种