橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的。陈皮 ,用种陈皮是陈皮人人干天天操用哪种桔子做的?-九州醉餐饮网
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮 。制作陈皮的用种橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜。
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗 。另外就是用种。在不同的陈皮地区 ,
一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘 、
茶枝柑 、用种
陈皮 制作陈皮用新鲜的用种成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二 、粗糙